热干面

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简介

热干面是武汉的一道无人不知无人不小的面食。

关于它的故事,源自一个美丽的意外。

这道因意外而创造出美味飘香的热干面,是夏食的不二选择哦!

用料  

碱面 一人份
蒜蓉 适量
麻油 适量
芝麻油 适量
胡椒粉 适量
香醋 适量
生抽 适量
香菜 适量
适量
适量
鸡精 适量
白糖 适量
辣椒油 适量
辣酱 适量
黄瓜丝 适量
酱萝卜丁 适量
咸干花生碎 适量

热干面的做法  

  1. 煮碱面至8分熟,捞出抖散,加入香麻油晾凉或者用电吹风吹干,防止沾粘

    热干面的做法 步骤1
  2. 调酱汁:芝麻油和麻油勾兑成汁;白糖、鸡精、盐、酱油、香醋、胡椒粉、辣椒油、辣酱、蒜蓉调兑好淋入面上

  3. 淋入芝麻油汁

  4. 加入酱萝卜丁、黄瓜丝、花生碎拌匀即可食用

    热干面的做法 步骤4

小贴士

一般热干面都是用的碱面,煮的时候不要煮得过软,这样吃起来才爽口有筋道!

因为加了蒜,怕口臭的同学可以用牛奶、茶叶渣等方法去除!

热干面的留言

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