Name: 快手改良版低脂低卡雪媚娘，好吃不发胖！
Ingredients: 120g糯米粉; 25g马铃薯淀粉或木薯淀粉; 130g低脂牛奶（我用的是脱脂奶粉20g和130g的水冲）; 30g水饴; 200g晨光凝固型酸奶（安慕希也可代替或者自己喜欢的牌子）; 7g黄油; 20g熟糯米粉

快手改良版低脂低卡雪媚娘，好吃不发胖！

3 人做过这道菜

Rainbow的健身食谱

自从入了健身这个坑之后又因为健身入了烘培这个坑，自从健身之后就抵挡不住对甜品和面包之类食物的诱惑，在外面买的热量、脂肪高的吓人，吃一个不够还想吃两个，满足完自己的胃后又要承受内心深处的罪恶感这样的经历实在是折磨人😫……
    所以就干脆自己捣腾一下自己做，在做的过程中找过好多方子看发现配料都是很高脂肪高热量的于是乎就想着自己更改一下方子试做了一下，做出来的不比原版雪媚娘差，个人更喜欢吃改良后的雪媚娘，健身后来两个都不怕😋
     此方子可以做10个雪媚娘，每个皮重30g，加上馅料大约是55g左右（馅料没有规定放多少，自己看着放就好，皮重最好是30g最重不要超过31g，这样吃起来的口感好又不会腻）
雪媚娘皮胚的营养成分表：
      热量：923.67kcal
      脂肪：5.938g
      蛋白质：16.2g
      碳水：125.147g
一整个雪媚娘的营养成分表：
      热量：134.967kcal
      脂肪：1.124g
      蛋白质：2.3564g
      碳水：17.826g
🌱整个雪媚娘的营养成分是按照我自己放的料计算的，自己喜欢放什么馅料都可以，都不会热量脂肪都不会高的。

  ⭕️最近发现一个问题就是隔夜后雪媚娘皮会发硬，所以重新研究了一个不会变硬的方子，材料会有点变动，再次改良后的皮会更软糯🥳

用料

糯米粉	120g
马铃薯淀粉或木薯淀粉	25g
低脂牛奶（我用的是脱脂奶粉20g和130g的水冲）	130g
水饴	30g
晨光凝固型酸奶（安慕希也可代替或者自己喜欢的牌子）	200g
黄油	7g
熟糯米粉	20g

快手改良版低脂低卡雪媚娘，好吃不发胖！的做法

把糯米粉、淀粉混在一起过筛，倒入牛奶一起搅拌，糯米粉一定要过一下筛，这样搅拌的时候不会有颗粒状更容易散开，口感才会好噢
搅拌至无颗粒状就可以了，搅拌好后上锅蒸15-20分钟即可
把之前的代糖换成水饴，注意：水饴是在糯米蒸好后才放的
出锅后加入水饴和黄油粒一起搅拌，戴一次性手套把它们和糯米糕一起揉均匀（刚出锅的糯米糕温度很高，可以戴一副厚一点的手套再套一次性手套，最好戴两个一次性手套以防在揉合的过程中手套破了）
揉到这个程度就差不多了
把揉好的糯米糕分成一个小团，30g最好，最多不要超31g（25g也是可以的但是吃起来会没有一口咬下去糯糯的感觉，试过35g的太厚了会很腻）分好后盖一层保鲜膜在上面冷藏先降降温
趁这个时候做熟糯米粉，把量好的20g糯米粉放到锅里炒一下，炒到微微发黄就可以起锅了（一点要小火炒）
再把酸奶、水果和工具都准备好，就可以开始制作雪媚娘了
把糯米团先沾上熟糯米粉不要黏手开始擀成皮不要擀的太大注意皮的边沿不要太厚了注意均匀度
在模具里洒些粉和朝下的那面皮上也洒些粉，防止团子出来的时候沾着模具
先铺一层酸奶放水果后再铺一层酸奶，草莓和芒果搭配着吃超级好吃☺️
收口后压一下团子让它成型（30g的皮压不会破口，试过25g的压的时候比较容易破口要很小心）
完成后就给它们来张美美哒照片吧😘
这是之前做的绿胖子，没有给它照美照，拍的不太好但是味道非常好😂 一口咬下去带点淡淡的抹茶香简直爱死了🥰