香焖鸡胗

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用料  

鸡胗
香菜
生抽、料酒
生姜

香焖鸡胗的做法  

  1. 鸡胗扒去油脂,用盐水抓洗,再用面粉抓洗。在表面切花刀。

  2. 生姜去皮切姜片,香菜洗净去头切碎。

  3. 锅里热油,倒入姜片爆香,再倒入鸡胗翻炒。直到快没水了。

  4. 倒入生抽料酒,加糖。盖上盖子焖炖。

  5. 直到鸡胗自己出水,锅里收汁了洒下香菜,翻炒几下即可出锅。

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