香脆麻圆的制作方法

1，白糖用开水化开，可以多一点糖。

2，等水温了后倒在汤圆粉上，边倒边揉面直到不干不稀的面团。

3，加泡打粉or酵母粉继续揉面。

4，揉到表面光滑，盖上保鲜膜静置15分钟后分成小坨坨，搓圆(比汤圆大点)。

5，烧油，可以多点，油量参考我的照片，用完可以炒其他菜。不要去省钱，不然失败了不要来找我。烧哈哈儿就行了，大概四层热，中小火，圆面团在熟白芝麻碗里滚一圈丢油锅里，依次丢进去。

6，才丢进去的时候不要去管它，等个十几秒用漏勺去滚动它一下，如果闲可以用漏勺趁机整哈型，越圆越好。

7，直到很多很多气泡冒出来慢慢往上漂，用漏勺不断滚动，压准麻圆，这是在排空气，这一步偷懒你的麻圆就告别空心。要有耐心，一直到不啷个排空气了，颜色也慢慢焦黄了就可以弄起来了。

装盘，开动吧！

中间空心的