青翠欲滴的鹽水毛豆

简介

多少個夏日的午後或者傍晚,一家人圍坐,捧著鹽水毛豆談笑。這樣極簡的一道菜可以一直吃到中秋!更不要提毛豆的豐富營養和親民價格了。(图片非原创)

用料  

毛豆 500g
八角 4粒
6碗

青翠欲滴的鹽水毛豆的做法  

  1. 毛豆荚反复搓洗、浸泡,可适当加盐。

  2. 开火做水,加入八角和适量盐煮沸。

  3. 煮水的时候,可以用厨房剪刀剪去毛豆荚两边,方便入味。

  4. 将洗净、整理好的毛豆荚放过沸水中,用【大火】煮沸。

  5. 转成中火,煮3分钟后熄火。

  6. 立刻捞出毛豆荚,反复抖动散热或者凉水浸泡。

  7. 煮毛豆剩下的盐水,可以用来洗厨房、洗厕所、洗地板、洗脸、洗手、洗衣服。总之,是个好东西,别浪费了。

小贴士

毛豆有它自己的沁甜,无需多盐。口重的同学,不妨吃的时候,直接把盐撒在毛豆荚上。“慢慢交,嗦,米道啊蛮好额。”当然,可按个人口味加红辣椒、生姜等,亦可提色。不过,再次强调,毛豆本身的味道就很好,嚼三十下之后很甜的:)

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