心里美萝卜是内里红色，外皮绿色的一种特殊萝卜，主要在北方地区生长。做成丸子特别好看。
心里美萝卜洗净，擦丝，切碎，放入盐和一小勺醋搅拌均匀，腌制15分钟。
15分钟后，放入木薯粉和一点白面，搅拌成面团状，静置20分钟，然后两手蘸水，捏成小丸子，上笼蒸7分钟即可，趁热吃很不错。
如果没有木薯粉，可以用白面粉代替，但不能热着吃，需要放凉了再吃，还要蘸醋，不同的材料吃法不同。
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