奶油菠菜青酱意大利面

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(140 份)
好极了
110
挺好
23
一般
3

简介

夏初春末。天气刚刚变热。。。就是想多吃吃一些绿绿的食物。。。
看了很多青酱的做法。。。不过那么多的鲜罗勒实在是。。。试了试用菠菜来做~~味道真的很不错~~奶香浓郁又清新不腻口~~还不知不觉中吃掉了不少青菜~~

用料  

意面 一人份
菠菜 200g
淡奶油 80g
100g
牛奶 20g
(可选)干罗勒、欧芹 适量
盐、黑胡椒 适量
2瓣

奶油菠菜青酱意大利面的做法  

  1. 菠菜取叶洗净(杆可以用来做其他凉拌菜~)放入开水(开水中放一点盐和油)中焯30s-1min~塌秧了就捞出~过凉水后控干备用~~

  2. 料理机中加入牛奶和菠菜叶搅成酱状~不用搅得过碎~细细碎碎的比较有fu~

  3. 意面放入开水中煮熟,水中放一点盐~

  4. 另起一锅,倒入水和淡奶油,放入蒜末~小火煮至冒小泡,放入盐、黑胡椒调味~我都放了2g左右~根据个人口味吧~~

  5. 煮开一会就把料理机中的菠菜糊放入,搅匀~放入可选的香料,没有也可以不放,味道会稍微差点~

  6. 小火煮一分钟后放入煮熟控得半干的意面,用面叉或筷子挑拌,使每一根面条均匀沾上酱汁~出锅~~装盘~~~

小贴士

Tips:
1、我没有用黄油~~怕腻~如果习惯用黄油的亲就用点黄油煸一下蒜末再放水和奶油也可以~~
2、照片上为了拍照我只把面挑到盘子里,但实际上吃的时候还是把锅里的酱汁都倒在面上比较过瘾。。。尤其我这种嗜奶如命的人来说。。。

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