花生/抹茶冻

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简介

很简单的东西,用过琼脂的朋友们都知道,口感不可能像果冻那样又弹又滑,仅是凝固了而已,并且易碎,但是吃着安心,至少不用担心有皮鞋啊啥的成份~~

用料  

生花生 80g
300ml
少许
琼脂 6g
抹茶粉 3-5g

花生/抹茶冻的做法  

  1. 花生泡开,大约3个小时就够了。

  2. 把花生和水放入搅拌机打成花生浆,用纱布袋干净渣子。花生榨可以烙饼啊,喂鸟啊等等。

  3. 花生浆放入锅中加热,加入糖和琼脂慢慢搅拌,如果要做抹茶口味的稍微多点糖,最好在冷的时候就加入粉,不然加热了以后就化不开了。

  4. 加热至烧开琼脂完全融化,关火,倒入模具,冷下来后进冰箱冷藏到完全凝固。

    花生/抹茶冻的做法 步骤4

小贴士

这点分量大概能做7-8个各种形状的冻,过滤的时候最好用纱布,如果有渣进入花生浆口感会不好。琼脂只起凝固作用,实在谈不上多华丽的口感,大家有心理准备别失望~

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