韭苔炒虾

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用料  

新鲜小虾
韭苔
汁:料酒,盐,糖,味精,淀粉,胡椒水

韭苔炒虾的做法  

  1. 虾洗净,入盆中,下料酒,盐,味精,胡椒水,腌制入味,10分钟。

  2. 韭苔切寸段

  3. 锅置火口,炙锅,放油适量,5成热,下虾快炒至虾变色。

  4. 兑入韭苔,继续粉彩至韭苔变色。

  5. 烹汁,收汁亮油。

  6. 出锅,装盘,成菜

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