家常双烧豆腐

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用料  

豆腐
素鸡
青椒
豆瓣茸,泡椒茸
姜葱
盐,糖,味精

家常双烧豆腐的做法  

  1. 豆腐切块,在平底锅内煎至两面黄,搭起。

  2. 素鸡对剖,切厚片。

  3. 青椒洗净,去籽,切菱形片

  4. 姜切片,葱切段

  5. 锅置火口,小火,三成热,下豆瓣茸,泡椒茸煨炒出色出香,下姜葱继续炒出油红亮。

  6. 掺汤,下煎好的豆腐,素鸡,吃味:盐,料酒,味精。中火烧5分钟,汤汁浓稠,

  7. 下青椒片;至青椒片变色时出锅,装盘,成菜

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