无蛋无奶南瓜蔓越莓司康

简介

司康控童鞋偶然发现,将南瓜泥代替水,不仅给司康增添颜色,更使得司康口感更为松软~~

用料  

南瓜泥 150g(根据湿度调整用量)
全麦粉(中筋粉低筋粉都行) 200g
甜菜糖(其他糖也行) 35g(不喜甜可以再减量)
椰子油(其他无味油也行,不过椰油比较香) 40g
1/2 tsp
无铝泡打粉 1tsp
蔓越莓干 20g

无蛋无奶南瓜蔓越莓司康的做法  

  1. 南瓜事先切块蒸熟,去皮后取150g压成泥备用

  2. 面粉、糖、盐、泡打粉过筛均匀混合

  3. 椰油隔水化开,加到混合好的粉中,拌匀搓成小粒粒

  4. 加入南瓜泥和蔓越莓干,和成面团

  5. 擀成厚片,用模具刻出形状

  6. 入预热好的烤箱200度25分钟

小贴士

加入南瓜泥的时候不要一次加完,以免加的太多面团过粘不好操作。万一真的太黏也没关系,在面板上铺一层薄面就好。
司康不需要过分的揉面团,成团即可~这样才比较松软噢~

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