纯手工易上手的黄油卷面包

将高筋面粉过筛和干酵母搅拌均匀

       将牛奶和打散的鸡蛋混合，再加入糖和盐充分溶解后，倒入面粉中&。
       倒入时，先在面粉中央弄出凹陷，然后慢慢倒入，再将周围的面粉一点点弄下去，轻轻搅拌，令面粉和溶液均匀混合。

将弄成奶油状的黄油加入

将黄油均匀的揉进面团中。

多揉一会儿，就会发现，盆会变的异常干净，达到“三光”状态。手光，面光，盆光。可以不必在意非要揉的拉伸面团能变成膜状。

切成12等分（每个约40克）并放置。

将放置后的面团揉成约8公分长的胡萝卜状。

把小胡萝卜用擀面杖擀成长水滴形。然后开始从大头卷下来。

将卷起处朝下，将12个面团放入烤盘中。

        将面团喷上水雾，发酵，如果烤箱有发酵功能，直接40度，30—40分钟，就可以发酵到2倍大小，这时，摸着特别软，基本就不敢移动😁。
        用刷子轻轻地给每个圆胖的面包涂上蛋黄液。
        涂蛋黄液的时候就可以210度预热烤箱了。

涂好后，预热结束，200度上下火加热约9分钟，也可以关注面包烤斑，增加或缩短烘烤时间，根据烤箱脾气而定。

新鲜出炉的黄油卷面包，奶香味十足，不是太甜，特别虚软筋道。基础黄油卷面包就OK啦。葡萄干黄油卷面包和火腿奶酪面包，我们下次再做。😃😃