【冰心私房菜】酒糟黄花鱼

简介

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经;黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

用料  

黄花鱼 5只
酒糟
姜蒜
工具:健康生铁锅

【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法  

  1. 鱼买回来,解冻,洗干净,打花刀,用盐腌制就可以

    【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法 步骤1
  2. 撒些盐腌制就可以

    【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法 步骤2
  3. 准备好姜蒜等,锅内放少许油,晃动锅内,出现油纹后下锅煎,这个时候是不会粘锅的(无涂层生铁锅)

    【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法 步骤3
  4. 煎透后,下姜蒜,酒糟用水调下,淹没鱼,放少许生抽,闷出香味调味好就可以出锅了

    【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法 步骤4

小贴士

黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

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