八宝水蒸蛋

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用料  

肉末
姜末 少许
笋丁
黑木耳
豌豆
胡萝卜
虾仁
料酒 少许
黑胡椒 少许
酱油 少许
鸡蛋 2个
温水 250ML

八宝水蒸蛋的做法  

  1. 准备蒸蛋,鸡蛋和水的比例是1:2,一个鸡蛋约60g,所以2个鸡蛋,我准备了250ML的水,这个比例蒸出来的蛋厚薄刚好.

  2. 打匀鸡蛋和水,过筛2次.

  3. 放入肉末和姜,笋丁,黑木耳,盐,料酒,生抽.

  4. 隔水蒸,表面开始凝固时候,放入豌豆,胡萝卜,虾仁.

  5. 等虾仁等变红润,就可以出锅了.

  6. 食用前加上少许黑胡椒.

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