焦糖南瓜泥
4
人做过这道菜
Laurinda媛
看到小白传的咸味南瓜泥~那就再来一个甜口的吧~不过其实它是我做派剩下的产物啦~
用料
焦糖南瓜泥的做法
-
南瓜洗净，上锅蒸熟。先用大火，锅开之后转成中火，10-15分钟即可。可以用筷子试试能不能轻易扎透
-
拿出来晾凉，之后去皮（皮也可以吃，也可以丢掉）、去瓤，用刀碾一下之后剁成泥/用擀面杖擀成泥/放进保鲜膜用手按成泥(但是最好不要用食品加工机去打成泥，一来南瓜很面的很好弄，二来用加工机会很破坏南瓜的纤维)
-
在晾凉的过程中我们可以去熬焦糖吖~copy一下君之的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/21384/（用奶油焦糖酱的方法哟~）
-
最后把南瓜泥和焦糖酱拌匀
小贴士
做好的南瓜泥可以白嘴当做零食吃。我还拿他做了焦糖南瓜派www.xiachufang.com/recipe/38730/
