排骨丝瓜紫菜汤

用料  

排骨 200g
丝瓜 300g
紫菜 25g
胡萝卜片 50g
姜丝 适量
适量
葱花 适量

排骨丝瓜紫菜汤的做法  

  1. 丝瓜去掉硬皮,然后切滚刀块备用

  2. 排骨用油盐和姜丝腌半小时以上;锅中煮约四碗的水,水开后下排骨,并去掉浮沫

  3. 当排骨汤煮约20分钟左右出味,即可以下丝瓜,再煮约三分钟

  4. 下胡萝卜片一起煮,加入紫菜,并加盐调味,撒葱花即可

小贴士

汤中下入生排骨,会煮出一些血水,把这些血水浮沫去掉,汤会更清甜而且不会混浊。

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