客家酿豆腐

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用料  

油豆腐选空心的 10个
香芋 2个(大的)
香菇 5个
无头鱼或腊鸭肠 2只、一段
香葱 少许
酱油 少许
生粉 少许

客家酿豆腐的做法  

  1. 香芋磨成浆状

  2. 香菇剁碎

  3. 无头鱼或腊鸭肠先剁碎用油炸香

  4. 少许生粉加水

  5. 把香芋、香菇、无头鱼、香葱、酱油放入锅炒半熟,快上锅时加生粉水炒即可上锅。

  6. 油豆腐撕开一个小角把菜酿进去。

  7. 锅里放隔层加入水,水勿过多,隔层上铺湿布或大菜叶,放入豆腐蒸20分钟即可。

    客家酿豆腐的做法 步骤7

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