虾皮火腿蛋炒饭

简介

蛋炒饭,饭要粒粒分开……
在普通的蛋炒饭中,加入了虾皮、火腿肠、香菜、胡萝卜、青椒、少许蒜末,味道很赞。
其实,还可以有更多创意啦……看你的厨房有虾米咯!

用料  

剩饭 一大碗
鸡蛋 2个
虾皮 适量
火腿肠 2根
青椒 1个
胡萝卜 小半根
蒜末 适量
适量
鸡精 少许
生抽 适量
胡椒粉 适量
香菜 2根

虾皮火腿蛋炒饭的做法  

  1. 将鸡蛋打散,放入盐、胡椒粉,搅匀

  2. 青椒、胡萝卜、火腿肠切丁

  3. 起锅热油,快冒烟时快速下鸡蛋,炒散成型立即捞出

  4. 底锅再加少许油,中火煸香蒜末,加胡萝卜和青椒,翻炒片刻

  5. 下米饭,转小火,将米饭炒开炒散

  6. 加入火腿,翻炒,烹入盐、生抽、鸡精调味

  7. 加入鸡蛋,继续翻炒,至饭粒粒粒分明,至金黄,再加入香菜

    虾皮火腿蛋炒饭的做法 步骤7
  8. 翻炒几下,加入胡椒粉即可出锅

小贴士

1、米饭一定小文火炒,才可炒香,不糊。千万不要加水
2、蛋炒饭只是基本款,可以加入各种自己喜欢的食材,比如香菇、牛肉、海鲜、玉米、豌豆、猪肝、等等。。。

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