将鸡蛋打散,放入盐、胡椒粉,搅匀
青椒、胡萝卜、火腿肠切丁
起锅热油,快冒烟时快速下鸡蛋,炒散成型立即捞出
底锅再加少许油,中火煸香蒜末,加胡萝卜和青椒,翻炒片刻
下米饭,转小火,将米饭炒开炒散
加入火腿,翻炒,烹入盐、生抽、鸡精调味
加入鸡蛋,继续翻炒,至饭粒粒粒分明,至金黄,再加入香菜
翻炒几下,加入胡椒粉即可出锅
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