腐乳焖五花肉

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用料  

五花肉 400g
水口腐乳 2块
葱段 适量
香菜段 适量
黄糖 适量

腐乳焖五花肉的做法  

  1. 腐乳两块,加入一点腐乳水,用勺子压成糊状备用

  2. 热油锅 ,下葱段爆香一下再下五花肉片炒至变色,有一点焦黄色更好

  3. 倒入备好的腐乳下锅,加入一点清水以及少量的黄糖,盖上盖子焖约20-30分钟

  4. 最后试味,不够咸就再放点盐,一般是不用放了;上锅前撒点葱段和香菜段即可

小贴士

1、腐乳本身有咸味,所以可以少放或者不放盐;
2、这里放的是黄糖而不是白糖,是因为黄糖更能去掉猪肉的腥味,同是鲜甜味更浓。
 

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