芦笋炒百合

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用料  

芦笋 200g
鲜百合 100g
胡萝卜 100g
食用油 适量
蒜末 适量
生抽 适量
适量

芦笋炒百合的做法  

  1. 芦笋切掉老的部分,斜刀切成约3厘米的段,胡萝卜去皮切成与其差不多大小的条状

  2. 鲜百合洗净,去掉根部,沥干备用

  3. 锅入放适量开水,加入一点油和盐,水开后下芦笋和胡萝卜焯约30秒后捞起

  4. 热油锅,下蒜末爆香,然后放入焯过的芦笋和胡萝卜炒匀

  5. 约八成熟时加入百合一起翻炒,加入一点盐和生抽调味即可

小贴士

焯芦笋时先下根部焯,再下嫩尖的部分,这样熟得比较均匀。

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