香辣蟹炒（年糕）

1.螃蟹用开水烫15秒/用白酒闷20分钟，拿出来清洗干净，大钳子剪下来，腹部的小盖子和生殖器，肠抽出来

螃蟹壳打开，两边的噻和中间的胃挑掉。
用清水洗洗（不要冲洗，会把膏冲掉）

螃蟹壳打开，两边的噻和中间的胃挑掉。
用清水洗洗（不要冲洗，会把膏冲掉）
对半切开（前3张图片是用的别人的）

年糕切小根

平底锅放点油，把表面煎一下，这样外面一层吃起来比较脆，不喜欢这样口感的可以等会直接炒

适量淀粉，把螃蟹黄，膏裹着炸一下

裹淀粉，

螃蟹壳不要对半切，（一不留神被我妈切了，败笔）！ 同样里面也稍稍裹一层淀粉。

调料准备好，蟹炸一下。

香料炒一下

炒一下

放入螃蟹炒

倒入酱和料汁，炒一下，小火焖8分钟。倒入年糕翻炒。

出锅。

好吃😋

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