菇家煎蛋饼

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用料  

菇家煎蛋饼的做法  

  1. 蛋打好,要尽量打得蓬松点

  2. 加黄酒,少许盐,继续打

  3. 热锅,加油,润锅

  4. 锅没有冒烟前,缓缓加入蛋液

  5. 在快凝结的时候加入葱花,翻面的时候注意完整性

  6. 出锅

小贴士

少量黄酒会让蛋更香更蓬松
火不能太大,翻蛋面的时候要小心
葱在半凝固的时候加最好
要是觉得味道淡,可以加番茄酱,也很好吃

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