海鲜南瓜羹

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简介

南瓜羹的口感,配上一些海鲜什锦的鲜味非常入味。

用料  

南瓜 200g
海鲜(自选) 适量
鱿鱼脚
虾仁
贻贝肉
蟹肉棒
鸡精 少许
料酒 少许
少许
少许

海鲜南瓜羹的做法  

  1. 南瓜洗净去硬壳皮,切小块,可用菜刀适当压一压

  2. 海鲜处理干净,大块切丁,煮水(为防止汤过淡,水量不易大,能把海鲜煮熟就行)

  3. 根据自选食材的难煮程度依次放入海鲜。如依次是墨鱼脚、虾仁、贻贝肉、蟹肉棒等

  4. 放少许盐、鸡精、料酒,煮熟后捞出

  5. 锅中剩水倒出,稍加清水,放入南瓜粒盖盖子中火炖

  6. 期间可以拿勺子适当压和搅拌南瓜,此时可以根据口味加糖、咸蛋黄或奶油都可以

  7. 最后放入海鲜中小火煨至黏稠入味即可

小贴士

水汽较重的南瓜可以先用微波炉加热。

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