鱼香的幸福

5
人做过这道菜

简介

茄子松软,泡椒微辣,鱼香的芡汁把各种味道都黏合在一起,分不开的味道,就是幸福的味道~

用料  

长茄子
泡红辣椒
白糖

鱼香的幸福的做法  

  1. 茄子洗净去蒂,切成长条形

  2. 锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。

  3. 葱、姜、蒜切末,泡红辣椒切末。

  4. 将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。

  5. 锅烧热放入油,放入泡红辣椒末炒香,炒出红油。

  6. 放入葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放入茄子条炒匀。

  7. 芡汁勾芡炒匀即可。

小贴士

四川鱼香口味,主要是糖,醋,泡红辣椒三者的比例很重要。
我是使用的大菜老师的菜谱,大家可以去新浪博客找来看~

另外泡红辣椒是王道,一定要买正宗的~我是用的自家泡的。

鱼香的幸福的留言

关于鱼香的幸福的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1512 收藏

作者肥肥鱼的其他菜谱