淮山糍耙
1
人做过这道菜
是一十七
按照紫薯糍耙的做法，把馅换成淮山哒！一样好好吃(✪▽✪)
造型随意哈😊
造型随意哈😊
用料
| 淮山（馅） | 两根 |
| 牛奶 （馅） | 50克 |
| 白砂糖（馅） | 适量 |
| 糯米粉（皮） | 100克 |
| 玉米淀粉（皮） | 30克 |
| 白砂糖（皮） | 75克 |
| 纯牛奶（皮） | 180克 |
| 黄油或玉米油（皮） | 50克 |
| 熟糯米粉（防粘手） | 适量 |
淮山糍耙的做法
-
将糯米粉，玉米淀粉，牛奶，白砂糖倒入盆中搅拌至无颗粒状态
-
搅拌完成后 用滤网过筛
-
过滤好的面糊封上保鲜膜，然后扎几个小孔，上锅大火蒸20分钟（记得锅需要加多点水，避免烧干）
-
面糊在蒸，这时候把先准备好的淮山切片装盘微波炉4分钟后，趁热加入白砂糖牛奶搅拌机搅拌后捏圆团，淮山馅就做好啦。（我是用的勺子压成泥哈）
-
面糊时间到后取出，趁热加入黄油，揉入面团吸收，盖上保鲜膜至凉。（保鲜膜须贴着面团，避免蒸汽）
-
面团搓成一小个一小个圆团，淮山泥大小就可以开始包啦，做法跟包雪媚娘一样哈，但是面皮不用擀
-
好啦，淮山糍耙完成了，超级爱吃喔！
小贴士
面团要等凉一点再来包
记得沾熟糯米粉，不然黏手
完成后保鲜膜封上，避免皮遇空气风干变硬，吃的时候再开拿完再封好即可。
记得沾熟糯米粉，不然黏手
完成后保鲜膜封上，避免皮遇空气风干变硬，吃的时候再开拿完再封好即可。
