绵绵五月之糖醋唐排

肉焯水，去血沫。关于是进凉水还是等水烧开再放。我也一直搞不清，总之自己喜欢就好。等到血沫出来了，全部倒了。以前还会把血沫捞出继续煮，现在都换水重煮，干净点吧

换水大火煮沸，换小火，等等等，估计半个小时，可以拿筷子去戳一下肉，能轻松的插进肉里，觉得肉质疏松了。就ok了

放盐和酱油

在肉煮的时候。切葱，颜色搭配好，葱白多留点

调酱汁，镇江醋，糖。 还蛮难说量的， 跟着感觉走。不够酸的，尝尝再加。 不用怕，一般来说，这一步很难搞砸的

酱汁入锅，因为有糖，很快就粘稠，所以记得用中小火

酱汁裹匀了，出锅，撒葱花，熟芝麻