蒜香猪排

2 人做过这道菜
大排除了红烧外,如牛排一样煎一下也不错。

用料  

猪大排 1个
料酒 少许
适量
胡椒 少许
大蒜 少许
香菜 少许

蒜香猪排的做法  

  1. 猪大排去骨洗净,用刀背切打蓬松去筋。

  2. 倒少许抹油、盐、大蒜末和胡椒腌一会儿。

  3. 开火,锅不用倒油,待锅热了将猪排放入。

  4. 约不到1分钟就可以翻面了,如果肉太厚可以1分半。

  5. 翻面后放一些料酒、老抽几滴或姜粉根据口味。

  6. 出锅再撒些香菜和大蒜。

小贴士

不要频繁翻面。
腌的时候油就可以了,猪肉需要的油比牛肉少,锅里再加油油温也不同。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

蒜香猪排所在分类

该菜谱创建于
202 收藏


蒜香猪排的答疑

关于蒜香猪排的做法还有疑问? 提一个问题