椰奶脆米糕
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人做过这道菜
壹团团菜谱集
本来想给孩子们做米饭的，结果孩子们就钟爱土豆，发愁这泡好的大米怎么弄，翻翻柜子，看看存货，翻出了椰奶和糯米粉，就尝试着做个脆米糕😝
用料
| 椰奶 150 | 克 |
| 泡好的大米 450克 | |
| 白糖 | 100克 |
| 糯米粉 50 克 |
椰奶脆米糕的做法
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把泡好的米放料理机里，加入150ml的椰奶，打成椰奶米浆，把打好的米浆倒到一大碗中。
小碗里放一小茶勺干酵母，倒一点温水，然后搅拌混合，直到酵母完全融化到水里，再倒在米浆碗里，搅拌，直到融合在米浆中，然后盖上保鲜膜发酵2-3小时
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2-3小时后掀开保鲜膜，100g白沙糖，和50g糯米粉倒入米浆中，搅拌到没有颗粒状，到入一个小烤盘，（差不多长30，宽20cm）
👇：
烤箱预热180度，到达温度后，放入烤箱上下火30分钟，30分钟后，调到150度再烤10分钟，直到表面金黄色.
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拿出烤箱，切一小块，咬一口表面脆脆的，夹着软糯的椰香米糕，淡淡的椰香，微甜而不腻😋😋
小贴士
烤盘也可以再小一点，中间那层就会厚点
