海鲜大咖(家庭烤箱版)

虾冲洗干净 ，开背，挑出虾线，放入适量料酒，生抽、 蚝油、糖、蒜片腌制1小时备用。

粉丝热水泡开，冷却后待用，金针菇洗干净，烤盘铺锡纸，粉丝铺在底层，金针菇铺在粉丝上。

锅中放姜和料酒，水开后倒入洗干净的花蛤焯水，开口后就捞出(控干水份)。

把腌制好虾里的汁水均匀地洒在烤盘中的食材上，再把花蛤铺在金针菇上，(花蛤去掉一半的壳)，和虾一起摆盘。

红椒、蒜剁碎后入油锅，煸炒，等炒出香味后放入适量的生抽，蚝油和糖，加入少许水熬一会儿，开大火让汁稍微收干一点(不能太干)。

把烧制好的酱汁均匀地淋在食材上。

鲍鱼蒸一下 ，时间约为6～7分钟。

烤箱200度预热10分钟，把烤盘放入烤箱中层200度烤13分钟，烤完再把蒸好的小鲍鱼放在烤盘中央，洒上葱花，开始享用吧。