香辣冷豆腐

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用料  

老豆腐 200g
芝麻酱 15ml
香菜 少量
辣椒 适量
生抽 10ml
适量
适量
豆瓣酱 适量

香辣冷豆腐的做法  

  1. 芝麻酱倒入小碗,加入少量水搅拌均匀,一点点加水,到芝麻酱顺滑即可

  2. 搅拌好的芝麻酱,加入生抽 盐 豆瓣酱 糖,混合均匀,备用

  3. 锅内烧水,水开后放入豆腐(不切),5分钟左右,熟了出锅,冷水过滤。豆腐切好,码盘

  4. 锅内倒入少量油,油开后放入辣椒,一分钟左右。趁辣椒油热时,淋到码好的豆腐上

  5. 最后淋上搅拌好的芝麻酱,香菜点缀即可

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