下饭神器—宫保鸡丁

宫保鸡丁用的是鸡大腿肉，不是鸡胸肉！如果非要用也行，就是口感会差很多！可以买鸡腿的时候让工作人员帮忙剃一下，切一下，我这个没有去皮，一般都是要去皮的，但是忘了和小哥说了，做出来发现味道也还可以😋

把骨头扔掉开始处理鸡肉

先腌一下：倒入黄酒

倒入一点点盐和淀粉抓匀

准备一个小碗开始调汁：黄酒+酱油+醋+糖+盐混合

第一次做可以用秤，之后根据自己喜好可以调整

白糖

盐

最后到淀粉

花生米处理方法：买生花生米，可以放微波炉里面叮1分钟，然后去皮，用手一捻皮就掉啦

我这个叮了2分钟有些过火了

都准备好了就开始炒了：大葱、辣椒切丝（不切也行）

锅中倒油，油热后先炸一下花生米

然后捞出花生米开始炒菜

花椒+辣椒，可以炒出味道就把这两样捞出来，主要是花椒有人不喜欢吃，紧接着放姜蒜煸炒

放鸡丁、调料

之后放灵魂葱段+花生米

出锅！