上汤娃娃菜

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用料  

娃娃菜 1棵
皮蛋 1个
火腿肠 1根
虾仁 5粒
红彩椒 半个
大蒜子 3瓣

上汤娃娃菜的做法  

  1. 娃娃菜去头8开,皮蛋、火腿肠、红彩椒、大蒜子切小粒;

  2. 油锅(山茶油)稍加点猪油,大蒜子入锅爆香,依次加火腿肠、皮蛋、虾仁红彩椒,翻炒(每加一样翻炒片刻);

  3. 出味后加娃娃菜翻炒,略熟后(1、2分钟)后加大碗半碗清水;

  4. 汤汁变成乳白色,加盐少许蚝油

  5. 撒葱,出锅

小贴士

加水前注意观察娃娃菜熟程度;清水可换成高汤。

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