糍粑块儿
8.6
综合评分
51
人做过这道菜
厨神如画V
焦焦的、香香的、软软的、糯糯的，满满的小时候的味道……
厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
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用料
糍粑块儿的做法
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500克糯米用热水泡4个小时（多泡会儿也没关系），沥干，放入铺了烘培纸的小美蒸盘（注意蒸盘两边的上气口露出来），均匀的铺平。主锅放入650克水，设定30分钟/温度varoma/速度1。
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蒸好的糯米饭亮晶晶的颗粒饱满，有没有就这样就想吃的呀傻笑😆，这个也可以用来做寿司🍣哦。
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趁热赶紧倒入已清空的小美主锅，加入2克花椒、冒尖1茶匙盐（大概8克）、15克白糖、1茶匙五香粉（大概2克）、40克油
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快速设定30秒/速度4混合均匀
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将混合好的糯米，用刮刀快速倒入最大的保鲜袋，如果没有就用保险膜，保鲜袋肯定最方便。
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压扁，用擀面杖整理四边，擀成均匀、紧实的长方形，大概1厘米厚薄。
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放入烤盘（长形平盘都可以），放冰箱冷冻40分钟，方便一会儿切块。
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连同保鲜袋一起，切成均匀的12块，喜欢小点儿的可以再切小。早上要吃的冷藏，不吃的冷冻（冷冻的拿出来去掉保鲜膜可以直接按下面步骤煎），注意两块之间不要粘一起了。
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摩飞开中小火，放入适量油，放入糍粑块，煎至两面金黄即可，侧面也可以用筷子夹着稍微煎一下（封边）。一定注意不要开大火煎糊了。
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美美的出锅。
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给孩子吃建议先把花椒挑出来😆
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我喜欢咬下去有花椒的，好香……
