沙锅红酒鸭

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用料  

鸭肉
红酒(葡萄酒)
老抽
生抽
洋葱

沙锅红酒鸭的做法  

  1. 鸭肉洗净用葡萄酒,老抽,生抽腌渍2个小时左右

  2. 锅中烧油,放洋葱,姜片爆香放入鸭肉煸炒至鸭肉变色

  3. 将炒好的鸭肉放如沙锅,倒入葡萄酒淹没鸭肉.放入少许盐

  4. 沙锅盖盖子,小火焖

  5. 等红酒只能盖住鸭肉三分之二左右,放入冰糖继续收汁

  6. 出锅前放入青椒片刻即可

小贴士

1.若是选的葡萄酒糖分高则不放冰糖也可以
2.收汁时要注意,小心糊锅

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