鱼头汤

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用料  

鱼头汤的做法  

  1. 用姜片擦热锅(这步非常重要),花鲢鱼头劈开后入油锅煎炸,将鱼头盛入汤锅加水,加入料酒,用大火将汤水煮成乳白色后换开小火,加入番茄煮烂,加入粉皮,加入盐、味精豆瓣酱、辣酱和大葱

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