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超下饭的炒茄子

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C5_chen的厨房  C5_chen
这是从小红书拿过来的菜谱。
来自@yerbaby

封面图片是我的实拍图

用料  

茄子 1个
盐 适量
淀粉 适量
蒜末 适量
生抽 3勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
盐 少许
小米椒 1个
清水 1大勺

超下饭的炒茄子的做法  

  1. 茄子滚刀切块，泡清水，加入适量盐，泡5分钟

  2. 用手挤出茄子的水份，加适量淀粉拌匀备用

  3. 用一个小碗，把蒜末、生抽、蚝油、糖、盐、小米椒、水，调成酱汁备用

  4. 热锅倒油。茄子下锅煎软，倒入预先调好的酱汁，炒至收汁，撒上芹菜粒或葱粒，就完成啦～

小贴士

我觉得这个配方很好的地方在于酱汁份量很好记，也真的是快手。很下饭哦！

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该菜谱发布于 2020-02-25 23:43:46
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