黑芝麻鲫鱼汤

1
人做过这道菜

简介

鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
鲫鱼的营养非常丰富,因为骨头较多,蒸的少,用来做汤是最理想不过的了!

用料  

鲫鱼 500g
红枣 5个
黑芝麻 50g
3片
适量

黑芝麻鲫鱼汤的做法  

  1. 鲫鱼去内脏去腮,抹干水份,鱼肚里放姜三片;用油煎至两面金黄

  2. 黑芝麻洗净,沥干水份备用,红枣去核备用

  3. 汤锅中放入约1000ML的水煮开,然后把煎好的鲫鱼,芝麻和红枣放进去大火煮开,然后转小火煲半小时左右,最后加盐食用即可

小贴士

巧去鱼腥味:
  将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;
  鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;
  吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

黑芝麻鲫鱼汤的留言

关于黑芝麻鲫鱼汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
52 收藏

作者莫言catlam的其他菜谱