百里香肉松面包

用料  

高筋面粉 140g
1/4茶匙
白砂糖 15g
速发型干酵母 1茶匙
牛奶 30g
50g
黄油 15g
鸡蛋 10g
肉松 适量
全蛋液 少许

百里香肉松面包的做法  

  1. 将肉松以外所有材料混合成面团,揉至延展阶段。

    百里香肉松面包的做法 步骤1
  2. 将装有面团的盆子放置在25°C左右室温下,盖上湿纱布,约2小时,发酵至两倍大

  3. 发酵好面团,排出空气,醒发15分钟

  4. 醒发好的面团,擀成长方形,从左至右涂上沙拉酱,沙拉酱上铺满肉松,右侧留约1cm空白,空白处刷上全蛋液,然后将长方形面片从左至右卷起

  5. 卷好的面团切成六等份,再次发酵至两倍大,需约40分钟

    百里香肉松面包的做法 步骤5
  6. 二次发酵好的面团涂上全蛋液,表面撒些风干的百里香

    百里香肉松面包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热至180°C,烤15分钟,表面金黄即可

    百里香肉松面包的做法 步骤7

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