西瓜奶酪沙拉

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简介

对中国人来说,似乎从不曾想象过,西瓜除了当水果还能用别的方法被食用。但是在西方,他们有时候却会把事情弄得复杂。西瓜、奶酪、葵花籽,乍看毫不搭配的食材碰撞在一起却有了奇妙的风味。

用料  

无籽西瓜 1/4个
橄榄油 30mL
青柠汁 45mL
红酒醋 15mL
parmesan(帕玛森)奶酪粉 适量
炒熟葵花籽 适量
黑胡椒 适量

西瓜奶酪沙拉的做法  

  1. 无籽西瓜取瓜瓤,切成小块备用。

  2. 橄榄油、青柠汁、红酒醋置于小碗中,搅打成乳液状后,倒入西瓜块中拌匀。可以加适量盐和黑胡椒增加口感。

  3. 薄荷叶切碎,和parmesan、葵花籽一起拌入调味后的西瓜中。

  4. 盛入西瓜皮船中,再撒一层奶酪粉和葵瓜子即可。

  5. 尽快食用,不然西瓜容易出水。

小贴士

可能是因为这种沙拉最早来源于北欧吧,传统使用的是feta cheese;手边刚好没有,就用了点parmesan,也很不错。所以不必拘泥形式,比如青柠没有用普通柠檬榨汁,红酒醋没有也可以试试用一点白醋。不敢说每个人都会喜欢最终的味道,但确实,口感挺让人惊喜的。

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