茶树菇烧鱼

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用料  

草鱼 500g
茶树菇 100g
适量
生抽2勺
白糖1/2勺
蒜末 适量
姜末 适量
料酒 适量
适量

茶树菇烧鱼的做法  

  1. 鲩鱼洗净,去内脏去鳞腮等,然成适量大小块,用盐,生粉腌渍约半小时

  2. 碗中加入生抽、姜末、蒜末、白糖、料酒、葱白等调成料汁备用

  3. 茶树菇洗净后焯水,也加入一点油、盐,生抽入味

  4. 热油锅,把鱼块下锅煎香两面

  5. 倒入料汁后立即盖上锅盖煮开;然后把备好的茶树菇平铺在鱼块上,转小火焖约10分钟至鱼全熟再下葱段即可

小贴士

鱼去腥可以用到姜,胡椒粉,料酒等材料,去掉内脏的黑膜也是关键!

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