补血猪肝汤

12 人做过这道菜

用料  

猪肝 200g
瘦肉 150g
红枣 5个
枸杞子 适量
鸡蛋 1个
生粉 适量
适量
适量
2片

补血猪肝汤的做法  

  1. 猪肝泡洗干净血水切块,仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净,晾干水备用

  2. 猪肝与肉片放一起,加油、盐、生粉等腌15分钟左右

  3. 红枣洗净,去核备用

  4. 锅中放入约1000ml的水煮开,然后下姜片,红枣和枸杞子先煮约5分钟出味

  5. 然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟,加盐调味,喜欢的话再打入鸡蛋一个,盖上盖子焖熟即可

小贴士

猪肝另一种去异味的方法:烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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补血猪肝汤的答疑

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