补血猪肝汤

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用料  

猪肝 200g
瘦肉 150g
红枣 5个
枸杞子 适量
鸡蛋 1个
生粉 适量
适量
适量
2片

补血猪肝汤的做法  

  1. 猪肝泡洗干净血水切块,仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净,晾干水备用

  2. 猪肝与肉片放一起,加油、盐、生粉等腌15分钟左右

  3. 红枣洗净,去核备用

  4. 锅中放入约1000ml的水煮开,然后下姜片,红枣和枸杞子先煮约5分钟出味

  5. 然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟,加盐调味,喜欢的话再打入鸡蛋一个,盖上盖子焖熟即可

小贴士

猪肝另一种去异味的方法:烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除。

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