蒜蓉焗茄子

1
人做过这道菜

用料  

茄子 400g
蒜蓉 2勺
适量
生抽2勺
白糖1/2勺
葱花 适量

蒜蓉焗茄子的做法  

  1. 茄子洗净,去蒂,对半切开

  2. 烤盘上铺上锡纸,把茄子平铺在上面放进烤箱,预热约200度

  3. 准备蒜蓉汁,放蒜蓉,白糖,油,生抽,葱花等拌匀

  4. 茄子200度左右烤约10分钟后取出;并在茄子肉里划上两刀

  5. 把备好的蒜蓉汁淋在茄子上,再进烤箱烤约10分钟即可

小贴士

1、茄子老、嫩的鉴别:嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。
2、茄子的质量要求:以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

蒜蓉焗茄子的留言

关于蒜蓉焗茄子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
30 收藏

作者莫言catlam的其他菜谱