豆渣馒头

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简介

打豆浆给儿子做粥,余下了豆渣,倒掉很浪费,但是吃又不好吃,所以就用来做馒头了@

说实在的,很不错,可以吃到豆香哦!而且不会感觉很粗,就是这次做的馒头凉了后感觉会比较硬实一些,但是热了再吃一样好吃!嘻,加了豆渣,感觉也更营养不浪费啊!

用料  

富强粉 500g
酵母 5g
黄豆渣 50g
230ml

豆渣馒头的做法  

  1. 把水倒入面包机中,加入鸡蛋以及豆渣

    豆渣馒头的做法 步骤1
  2. 添加面粉,酵母

    豆渣馒头的做法 步骤2
  3. 开动“和面”功能,约1.5个小时以后,面团发至1.5-2倍大小

    豆渣馒头的做法 步骤3
  4. 把面团倒在撒了面粉的案板上,然后整形成馒头状,放温暖处再静置发酵约20分钟

    豆渣馒头的做法 步骤4
  5. 冷水上锅,水开后再蒸20分钟,关火后约3分钟再打开盖子取出馒头即可

    豆渣馒头的做法 步骤5

小贴士

温水可以让酵母更好的发挥作用;冷水上锅不容易烫死酵母,也不容易烫到手!蒸好的馒头三分钟后再开锅,这样不会使表皮回缩变成丑丑的!

正常来说一斤面放250ML的水,但因为加了豆渣,有水份,所以水少放了一些!个人要看情况而适量添加或者减少~!

豆渣馒头的留言

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