茄汁烩炸豆腐

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人做过这道菜

简介

买了块豆腐清理之前炸薯条的油,集市上又刚巧买到了新鲜的生菜,用脆嫩的生菜包着浸满番茄汁的炸豆腐清新爽口又充满肉感(哪~我也不知道为神马,反正就是很像吃肉o(╯□╰)o)

用料  

茄汁烩炸豆腐的做法  

  1. 如果是像我一样自己炸豆腐的,请把油烧到很热很热,保持小火,豆腐放下去后要注意不要让豆腐粘在一块儿了,豆腐浮起来后就可以转大火,一分钟之后就盛起来滤油。不用炸到颜色焦黄,因为还要再烩的,炸老了反而不好吃了

  2. 热锅热油,爆香姜末,放入切成滚刀块的西红柿。翻炒至西红柿变软,锅内有大量红汁。放一茶勺的盐,翻入豆腐块翻炒均匀

  3. 加适量水,两大勺番茄酱,小火咕嘟二十分钟就好了

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