炝炒菜心

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用料  

菜心
红米椒

炝炒菜心的做法  

  1. 将菜心洗净,不要切,如果 有的梗太粗可以撕一下;米椒切断,蒜切末

  2. 热油,下米椒段,文火炒一会下菜心翻炒

  3. 炒至有些变色后加盐,翻炒,放蒜末,翻炒

  4. 等到全都变色加醋,根据口味适量加入,炒匀起锅

小贴士

菜心炒的时候一定要控制好火,炒过了就失去青菜的水灵劲了,而炒不熟又很难入口。。所以根据颜色判断 将火拧的稍微小一些吧~~~

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