肉片蛋花菠菜汤

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用料  

菠菜 500g
肉片 100g
鸡蛋 50g
3片
适量
适量
生粉 适量

肉片蛋花菠菜汤的做法  

  1. 菠菜用淡盐水泡十分钟后洗净,叶片与根部分别切开备用

  2. 肉片用油、盐、生粉等腌10分钟以上

  3. 锅中煮开水适量,水开后先下姜和肉片煮开,然后先下菠菜根煮30秒后再下菠菜叶子

  4. 鸡蛋一个打散,加一点油和盐调味

  5. 菠菜汤加盐调好味后,淋蛋液后即可关火

小贴士

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。

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