西芹撕去筋,切成与四季豆差不多长短备用
四季豆用淡盐水泡10分钟左右后洗净,去头尾,用手择成约5厘米左右的段
肉片加油盐、糖、生粉等腌10分钟左右
热油锅,先把肉片炒熟,盛起
再次热油锅,把蒜蓉炒香,然后下四季豆炒匀,下一点清水煮熟,然后再下西芹,加一点生抽炒香
最后把炒好的肉片加入一起炒匀,加盐调味即可
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