自制番茄酱

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简介

只有盐和油的添加,最环保最简单的美味番茄酱。单吃,做披萨,意大利面都好,冰箱冷藏能保存约一周。

用料  

番茄 5个
3小匙
2-3大匙

自制番茄酱的做法  

  1. 番茄选红熟的,洗干净,切开,把内瓤挖走,因为水分太多又酸,五个番茄的内瓤可以凑一大碗,加点糖喝了也不错。

  2. 用搅拌机把番茄打碎,多摇晃几下,别加水。锅烧热加油,烧制7成热加入打碎的番茄。

  3. 大约中火熬15分钟左右,把水分蒸发得差不多了,加入盐,起锅装入玻璃瓶。

小贴士

锅用平底的,可以让挥发速度加快。
5个大番茄只能做出一个香辣酱大小玻璃瓶的番茄酱,所以说浓缩的精华啊!
每日一勺,夏天必备的抗氧化防晒佳品,科学证明坚持吃能够显著提高抗晒能力,对皮肤极好。不是我说的,是BBC科普研究出来的。

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