饺子皮

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每次做饺子和面都要查方子,这个假期在家做好几次,为了以后方便,做个菜谱记录一下。以后做了正好传来记录。

用料  

一克
面粉 500克
275克

饺子皮的做法  

  1. 比例就是100克面粉,50到55克水。55克出来的面团偏软一些。盐倒入水里,搅匀,边倒边搅拌。

    饺子皮的做法 步骤1
  2. 稍微活一下。成团就行。盖保鲜膜醒面半小时左右。

    饺子皮的做法 步骤2
  3. 醒面时候制作馅料

    饺子皮的做法 步骤3
  4. 取出醒好的面。揉面。大概两三分钟,揉匀就好。

    饺子皮的做法 步骤4
  5. 搓长,切剂子

    饺子皮的做法 步骤5
  6. 擀好了,中间厚点,边缘薄点。

    饺子皮的做法 步骤6
  7. 开始包饺子

    饺子皮的做法 步骤7

小贴士

这个水面比例就是面团偏软一些。所以,面粉吸水性不同,水要视情况增减。
 
该菜谱发布于 2020-02-22 23:41:04
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饺子皮的答疑

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