日式炸虾🍤エビフライ

买的去了头的大虾🍤从肚子方向剥去外壳，清理干净，但要留下最后一节的虾壳和虾尾巴。虾肚上每一节线的地方都划一浅刀，不可切断，然后将虾筋压断让虾成直的（这样炸出来的虾是直线比较好看），撒上少量盐胡椒。

大虾均匀裹上面粉🍤除了虾尾巴以外🍤

二个鸡蛋打匀，裹好面粉的大虾再均匀裹上鸡蛋液。

裹好鸡蛋液的虾再裹上厚厚的面包糠，面包糠多一点好吃😋

裹好面粉，鸡蛋液，面包糠的大虾摆好准备下锅炸啦！

炸大虾🍤炸至金黄就可以了，虾熟的很快小心别炸过头啦☺️🎵

将炸虾和一口食炸猪排一起摆盘了🥗🍤

炸大虾蘸酱❤️二个煮熟的鸡蛋（看炸虾的量，少量一个煮熟鸡蛋既可以），鸡蛋切成碎末，加入盐➕胡椒➕少量洋葱碎末➕绿色豆苗菜或者黄瓜碎末（可无，绿色点缀用），然后一边加丘比蛋黄酱搅拌一边试味，到自己喜欢程度即可！

晚餐开动啦😋